Dicen que todos los días se aprende algo, en mi caso como sommelier debo agregar que todos los días me lleno de sensaciones y sabores nuevos, mas que aprender se trata de descubrir.
Alberto Fariñez, quien es una persona que vive su día a día movido por la pasión en lo que hace y en lo que creé me regaló una muestra de su nueva creación, de la mano de sus tabacos y de su espectacular ron Macuro: BOMBONES FARIÑEZ
Lo primero que me impresionó fué la presentación, impresionante buen gusto, calidad, elegancia y sencillez al mismo tiempo, te sorprende pero no te aturde, en principio lo que provoca hacer cuando abres la caja y ves los bombones es comértelos todos de un bocado y ver en que rincón del cuarto y que uso le vas a dar a esta belleza, decoraría mi cuarto en torno a esta cajita.
Traté de hacer una armonía con vino pero me toco sola degustar estos productos y no pude, de todos modos daré mis recomendaciones al final basada en los sabores de algunos.
No seguí el orden que traía la guía así que aproveché para hacer ejercicio y adivinar cual sabor representaba cada bombon. En lineas generales puedo decir que son totalmente diferentes a cualquier otro producto que yo haya probado antes, de verdad me pude imaginar a Alberto trabajando, degustando cada ingrediente junto al chef Carlos Aguirre para terminar con el sabor exótico que viene envuelto en cada chocolate. Una explosión de aromas y sensaciones!!!
Hay para todos los gustos, entre mis favoritos:
- Guayabo: La guayaba y el clavo de olor me eran familiares pero el toque de pimienta lo hace mundial.
- Pasión: Me encanta la combinación de la parchita y el chocolate pero el plus del ají picante me dejo atónita.
- Galipán: Te traslada a estas tierras, sientes la paz y la brisa fresca de ese entorno natural, muchas frutas cultivadas allá con el toque del romero.
- Banano: Una de mis frutas predilectas, el cambur con el punto de cardamomo...delicioso!!
- Macuro: Chocolate y ron macuro, cada uno por su lado es una rica armonía, juntos con macadamias tostadas...explosión intensa!!
- Altagracia: Me encantan nuestros espumantes y verlos en esta presentación: chocolate y espumante brut me llena de un gran orgullo.
Por ultimo Angostura: Alberto y yo compartimos tierra, mi angostura querida, la tierra donde nací...el mazapán de merey y la sarrapia me llenaron de nostalgia...
Estos entre 16 bombones para comenzar este trayecto, el de regalarnos sabores de suelo, viajamos con ellos y espero que este sea solo el inicio de una odisea muy anhelada..la de explorar nuestro país a través de sus sabores...a través de BOMBONES FARIÑEZ.
Foto de como quedaron MIS bombones
Para combinar:
- Ron Macuro por supuesto, cualquier Oporto de 10 años para arriba, un producto nuevo que conseguí: Barolo Chinato, me atrevo a colocar también algún Espumante Demisec, como merienda podría venir bien con un buen café...venezolano... obvio y en general con lo que se sientan mas cómodos.
Yo también agrego el respectivo tabaco para el final...como todo lo bueno...Fariñez Maduro...!!!
Adquieran su caja y hagan su lista, seguro quedaran igual o mas extasiados que yo!!!
Por los momentos solo se pueden adquirir por encargo al contacto:
Telefonos: 0212 715-5815/234-9008
