viernes, 29 de mayo de 2009

Excelsior Gama, excelente calidad en sus productos y servicios...Y SU GENTE...


Hoy estuve en la feria de vinos del Excelsior Gama a la cual fuí invitada para ser una de las testigos del bautizo de su libro El ABC del vino, ésta es la tercera edición de la feria y he trabajado en todas ellas realizando las degustaciones para varias importadoras de vino, este año me toca con Di Masi y Productos del Sur.

Pero lo que me llevó a escribir estas líneas tan tarde en la noche fue el orgullo de haber presenciado y conocido el bautizo de este material impecable en el cual su autora Rosana Di Turi, supo plasmar excelentemente todo lo que un aficionado o principiante deberia saber de vinos, sin complicaciones ni tecnicismos.


Normalmente leo rapido y debo decir que me leí todo el libro en unas pocas horas, las fotos bellísimas, el material pulcro, la calidad insuperable, yo no se mucho de ediciones ni nada que se le parezca pero en general mi opinión es que éste libro debe ser lectura obligada para cualquier persona que se esté iniciando en este mundo del vino.


Una de las cosas que más me alegró fué ver a mi colega y amiga Maya Garcia entre los colaboradores, pero además como imagen de los sommeliers de Venezuela y a ella dedico ésta pequeña nota, mis felicitaciones por haber formado parte de este hermoso proyecto, tú te lo mereces, desde hace muchos años has estado trabajando por el mundo del vino sin ningún interes particular más que el de impulsar ésta cultura y vivir de ello, te has dedicado literalmente en cuerpo y alma a ésta causa y los frutos de tu trabajo cada vez son más evidentes, eres una de las mejores representantes de la mujer sommelier venezolana que trabaja en el medio.



Todas tus opiniones tan acertadas, tus consejos y en fín todo lo que dejas plasmado en esas líneas se que ayudarán a muchas personas que como nosotras solo tienen el interés sincero de hacer crecer esta hermosa cultura del vino en nuestro país.


Debo también agregar mis felicitaciones a otros colaboradores del libro, por lo menos a los que conozco y admiro como son: Miro Popic, Vladimir Viloria, Walezca Schumacher, Oriol Serra, Carlos Garcia, Cecilia Torres, Maria Isabel Mijares, Armando Scannone, Yuman Ley Wong y Jose Alberto Zuccardi quienes entre preguntas y respuestas dieron a conocer lo mejor de si.


Por supuesto no puedo dejar atras al precursor de todo esto: Excelsior Gama, primeros en tener este tipo de iniciativa, referencia obligada a la hora de comprar vinos a buen precio excelentemente cuidados y con gran variedad de los mismos, su filosofía de educar al cliente común, darles herramientas y tener ese trato tan cercano, es única en su estilo...


Mis mejores deseos de éxito para éste libro y para futuros proyectos!!!


miércoles, 27 de mayo de 2009



Asesorías Gourmet te invita a participar en el taller para aficionados y/o principiantes:

“ARMONIA TECNICA VS SENSACIONES PERSONALES”

“Porque para encontrar el equilibrio perfecto entre la comida y el vino, tienes que empezar por el principio”

Dictado por la Sommelier Vanessa Barradas.

Contenido:

· Breve historia de la armonía enogastronómica
· Concepto de armonía comida y vino
· Tipos de armonías (Contraste y afinidad entre otras)
· Nociones para crear una armonía perfecta
· Palabras relativas a las sensaciones de los alimentos (ejemplos ilustrados)
· Palabras relativas a las sensaciones de los vinos (ejemplos ilustrados)
· Prácticas de degustación

Fecha:

· Sábado 6 de junio del 2009

Horario:

· Desde las 10:00 am hasta la 1:00pm

Dirección:

· Urbanización La Carlota (se enviará dirección exacta al reservar el cupo).

Duración:

· 3 horas

Incluye:

· Material de apoyo
· Dos practicas de degustación comida y vino
· Certificado de participación

Costo:

· 200bf por persona

Contacto:

· Celular: 0414 8711931
· Correo electrónico: vanessabarradas1@gmail.com
· Página Web: vanessabarradas.blogspot.com

Cupo:

· Limitado de 15 personas

Festival de Comida Marroquí maridada con Vinos Argentinos


Una cita entre dos mundos: Festival de Comida Marroquí maridada con Vinos Argentinos

De la mano del Chef Jean Desca, quien nos visita especialmente para la ocasión, Balthazar Bistro – Oyster Bar presentará del 1 al 21 de Junio, una experiencia de maridaje gastronómico entre especialidades de la cocina marroquí y caldos de las mejores regiones productoras de Argentina representadas en las bodegas Familia Zuccardi y Alta Vista, distribuidas exclusivamente en Venezuela por Alta Cava.

El Master Chef francés Jean Grenouilleau Desca viene de los fogones de locales como “L’oree Du Bois” de Paris, “Club House L’Etrier” de Marruecos, “Le Saint Pere” en Bruselas, “Le Bourdeaux” en San Martin y “L’Aventino” en Caracas, entre otros.

La gastronomía de Marruecos se puede llegar a considerar como una de las más diversas del mundo debido a la interacción que ha llegado a tener con otras culturas externas. La cocina marroquí tiene mucho en común con otras cocinas del Magreb pero posee una personalidad propia debido a ser la única de ellas que no ha recibido la influencia de la cocina turca (debido a que el imperio otomano no llegó con sus dominios al territorio del actual Marruecos).

Es una cocina familiar: un proverbio marroquí dice: Mâ kainsh el-kalâm cala ettacâm, “donde hay comida, no se habla”. Su rasgo principal es el uso de lo dulce y lo salado, lo que la acerca a las cocinas del Oriente. Familia Zuccardi atesora la experiencia de tres generaciones de la familia de nombre homónimo, procedente de Mendoza, y una apuesta pujante a la innovación y la calidad, que la sitúa actualmente como una de las bodegas con mayores volúmenes de exportación en Argentina.

Los productos de su carta presentes en suelo local corresponden a las líneas Santa Julia (varietales Malbec y Tempranillo; Reserva Chardonnay, Reserva Malbec, y Reserva Tempranillo); FuZión (bivarietales CheninBlanc-Chardonnay y Tempranillo-Malbec) y el delicado Zuccardi Q (Malbec y Tempranillo). Dichas líneas están acompañadas por el Zuccardi Malamado, vino fortificado dulce a la manera de Oporto y el elegante espumante Santa Julia Extra Brut. http://www.familiazuccardi.com/

Alta Vista Wines combina desde 1997 los valores de la enología francesa sostenidos por sus propietarios, la familia D´Aulan (Grupo Edonia), con las excelentes cualidades de los suelos mendocinos. Producto de dicha fusión son los vinos Alto; Alta Vista (Alta Vista Reserve Terroir Selection, Premium Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés y Chardonnay, y Finca Monte Lindo (Malbec y Chardonnay). La cosecha 2005 del vino Alto obtuvo 94 puntos por la calificada revista Wine Spectator, mientras que el Grande Reserve Terroir Selection del mismo año obtuvo 91 puntos, ambas excelentes calificaciones. http://www.altavistawines.com/

miércoles, 20 de mayo de 2009

Un paseo por las nubes...3era parte...


Mi primera foto en la tierra del vino Argentino

Diciendole hasta pronto a Chile, tomamos un avión que nos llevaría a Mendoza, la tierra del vino argentino, el vuelo fue bastante corto ya que desde Santiago son solo 45 minutos para allá pero el paisaje...dioooos!!!, la Cordillera de los Andes en vivo y directo, se me pone la piel de gallina de solo recordar.


La Cordillera...cosa más hermosa!!!

Llegamos en la tarde un día antes de lo esperado, nos estaba esperando el taxi que nos envió Pablo de Bodegas Altavista quién me entregó un papel con unas instrucciones que decian como entrar y salir de la casa que nos tenían para pasar dos noches, al principio no entendí ya que pensaba que era algo tipo hotel pero cuando llegamos mi sorpresa fue total....nuestra estadía era en la casa de los dueños!!!, al lado de la bodega, al frente de un viñedo fantasía y en plena vendimia..

Jardín de la casa

Al fondo..la entrada...

Mi cuarto...

Más de la entrada..

Hasta mascota...no recuerdo el nombre forma de ardilla sin cola, estaban por todos lados...

Pasado el estado de shock llegamos a nuestro destino, nos acomodaron en nuestras habitaciones y nos dejaron refrescarnos para llevarnos a comer.

Mendoza me sorprendió muchisimo por varias razones, entre ellas yo me esperaba que fuera un pueblo de campesinos al estilo de Curicó en Chile pero nada que ver, lo que ves alrededor son puros campos de golf, countries club y cuanta casa estilo chalet se puedan imaginar, urbanizaciones privadas y en definitiva se nota una clase alta por todos lados...allí me pregunté y los que trabajan en los campos..donde viven??, bueno Mendoza es la tierra mas costosa por hectarea que se consigue en ese pais, de hecho casi no quedan terrenos por vender.

Desde donde nos estabamos quedando parecia todo pintoresco, solo y oscuro, pero una vez que agarramos camino todo se despeja y se ven unos Centros Comerciales bellisimos y modernos, en uno de ellos comimos...nuestra primera parrilla argentina!!!...

El restaurante que nos recomendaron se llamaba Don Mario, bastante amplio de muchas mesas, nos atendió un señor que hacia las veces de Sommelier, digo así porque realmente no había estudiado la carrera pero hacia el trabajo muy bien, me enseñó la carta de vinos y casi no la leí, el sabía todo lo que tenía y se adaptaba a mis necesidades..entre tantas opciones me deje llevar por un Luigi Bosca DOC Mendoza, Malbec 2006, estaba riquísimo, afrutado, equilibrado, con taninos suaves pero desafiantes en fín..era lo que necesitaba y lo que estaba buscando ese día.

El Vino de esa noche...

Para que vean que mi amiga si estaba cansada...jijijijiiji

Lamentablemente mi acompañante estaba muerta de sueño y casi no me ayudo con el vino y tampoco con la comida, así que opté por pedir una buena ensalada y un corte de carne para compartir, sufrimos para comerlo ya que creo que el cansancio nos había vencido, así que cometi la travesura de llevarme esa botella para la casa y tomarmela a la luz de la luna yo sola...me daba mucha pena ya que tomarme en Alta Vista un vino de otra casa me parecía incomodo, aunque no lo suficiente como para aventurarme...Pablo se enterará cuando lea estas notas...sorry!!!, esa noche casi no podia dormir, se escuchaban camiones y gente trabajando, yo no quería pegar un ojo pero de la emoción..hubiera amanecido pero el Luigi y el cansancio me mandaron a dormir.

Así que me lo terminé solita.....


Al dia siguiente teníamos que ir a conocer los viñedos de Alta Vista y su bodega, junto con el proceso de la elaboracion de sus vinos...

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