jueves, 27 de noviembre de 2008

Hablamos pronto!!!

Hola a todos mis queridos lectores...he estado perdida lo sé..por eso les dejé mis recomendaciones de navidad...ahora les escribo para despedirme por un ratico..estaré en un recorrido por España y Francia que no duden les contaré con detalle...

Será algo maravilloso para todo el grupo que va, pero mis anécdotas serán muy personales ya que será mi primera vez por esas calles lo que me tiene muy emocionada...

Espero no se olviden de mi...muchos saludos y hasta pronto....!!!!...brindaré por ustedes....

lunes, 17 de noviembre de 2008

Sensación, sabor y olor a navidad...esperando el 2009...


Articulo escrito por Vanessa Barradas para la revista Descubra de Avior.

Nuevamente tenemos en nuestros pensamientos que estamos en vísperas de la navidad y el año nuevo, ya nada importa; hacemos un repaso de las metas alcanzadas este año, lo que ya sabemos que dejamos sin realizar lo colocamos en la lista de asuntos pendientes para el año próximo; la dieta a algunos les funcionó, otros no tuvimos suerte; lo único que tenemos en mente es la compra del arbolito, la decoración, la comida por hacer o comprar, a quién visitar y de quién nos vamos a rodear.

La calle ya huele a felicidad, todos nos queremos y a muchos perdonamos, todos quieren su regalo por buena conducta…o mala, en fin huele a fiestas, huele a navidad.

Estoy pensando en el mercado de vinos, con qué voy a acompañar este fin de año toda mi alegría, entre tantas opciones no me quedó más remedio que pensar en ustedes mis lectores y darles una lista que espero les sirva para que vivan una época alegre, llena de dicha y mucha prosperidad, aquí la comparto.

Como siempre, los espumantes:

Las burbujas llegaron a Venezuela desde latitudes cercanas y lo mejor, al alcance de todos los bolsillos:

De Argentina tenemos la bodega Nieto Senetiner con sus espumantes hechos al mejor estilo del Champagne en su versión extra brut y brut nature, son una delicia, lo acompañan de esas tierras la bodega de la familia Zuccardi con su Santa Julia Rose 2007 hecho de uva pinot noir, no puedo dejar de mencionar a bodegas Chandon y Trapiche como opciones seguras para llenarlos de placer.

Siempre voy a recomendar nuestros bien logrados espumantes nacionales de bodegas Pomar en toda su línea, como nuevo y de un país del viejo mundo como es Italia les recomiendo el espumante rosado de Tenuta Santa Ana que tiene una delicadeza y un aroma hasta para pedir matrimonio en estas fechas. Como cierre cualquier Champagne que puedan pagar de los que ya son conocidos y tradicionales en nuestro país terminaran con broche de oro el 2008 y abrirá las puertas al nuevo año.

Blancos y rosados llenos de sorpresa:

De Chile una bodega nueva arribó a nuestras tierras: Loma Larga, el sauvignon blanc es sorprendente y exquisito, como mejores en calidad precio tenemos el chardonnay argentino de Finca Flichman en su línea Caballero de la Cepa el cual está muy rico, de Chile uno tradicional Castillo Molina sauvignon blanc fume, le sigue Anakena de uva viognier y un torrontés de Uruguay de la mano de Bodegas Pisano, ninguno los dejará mal en sus eventos navideños. Un poco más costoso pero que vale su precio hasta la última gota, de la reconocida Bodegas Otazu llega de España para complementar su línea el chardonnay fermentado en barrica, absolutamente sublime.

Para los rosados tomen nota: De Uruguay: Bodegas Pisano cabernet franc y de Argentina: Bodegas Finca Sophenia con su malbec rosé, muy ricos y buenos representantes de este tipo de vino que con la aceptación que están teniendo en nuestro país seguro nos llegaran mas etiquetas y uvas.

Los tintos y vinos licorosos que no pueden dejar de probar:

Aquí las líneas se me hacen muy cortas porque la cantidad de bodegas nuevas y el protagonismo de los vinos argentinos fue impresionante este año, para comenzar les presento con Bodegas Mairena de Argentina una uva llamada bonarda, la misma variedad la podrán encontrar en Trapiche Broquel y Las Liebres, les sorprenderá; también conocí la Bodega Kaiken cuyos vinos están hechos por el reconocido enólogo chileno Aurelio Montes quien fué a tierras argentinas a probar suerte y no defraudó, todo lo contrario. De Chile los vinos Caliterra en su línea Arboleda carmenere y su vino Premium Seña el cual está hecho de varias uvas, colocan a esta casa en un excelente lugar, también podrán encontrar los vinos muy especiales de Tabali los cuales llegaron llenos de magia en sus uvas carmenere, shyraz y pinot noir entre otras.

Por último están los vinos licorosos que impresionaron a muchos que pensaban que este tipo de vino dulce no contaban con mucha categoría, el chileno blanco de bodegas El Toqui es para suspirar y la sensación del 2008, el argentino Malamado, que quiere decir malbec a la manera de oporto, con ese nombre muchos buscaron su identidad, desde un despecho en lo profundo hasta la que le busco cobijo en su paladar pensando en consolarlo.


Seguimos creciendo en el aprendizaje de esta cultura tan hermosa que es el mundo del vino, cada vez mas países se interesan en mandarnos sus productos porque los consumimos con entusiasmo, gracias a ustedes por su interés y felices fiestas…el vino nunca los decepcionará!!!

SIG 2008, amigos, colegas y algo mas... entre copas!!!

El vino entre muchas cosas significa compartir, reencontrarse, filosofar, pasarla bien, festejar...es un modo de vida, lo rico es que siempre encontramos amigos, en esta edición del SIG 2008 me sentí muy feliz porque estuve rodeada de ellos, conocí algunos nuevos y en definitiva me sentí muy querida y apreciada, ni yo misma sabía que había sembrado tanto al recoger tan agradable cosecha...solo me queda compartir con ustedes esa dicha....

Alejandra de El Gourmet. com y Maxiel...

José Luis Alvarez...reconocimiento para el y premio para mi de tenerlo como pana...

Mis estudiantes de el primer curso de vinos que dí..ahora siempre entre copas...

Juanvi...colega organizador de viajes....

Ivanova y Marta...excelentes compañeras de copas...

Aymara Lorenzo...yo de farandulera!!!, es que Primera página es mi despertador...

Mi Queridísimo Gus de visita con Manuel...

Aura de Exceso y Maxiel

Marianela de Ananke simpatiquísima como siempre y Carlos Oropeza...

Nelson de la comida amazónica....por el comí paticas de araña y gusanos...

Mis queridos sommeliers ayudantes, fajados en sus pasantías...faltó Mildred en la foto..

Evelyn queridísima colega de Puerto Ordaz...

Carla Parra con sus originales franelas y Nanci


Nanci también de Puerto Ordaz, recordando viejos tiempos...

Aquí con Henri, miren lo que hace el vino..nos conocemos desde nuestros inicios en esta cultura...mas de 10 años...¿fuente de la eterna juventud?, ustedes dirán...el es de Puerto Ordaz también

Bloggeras y Hernan de Alta Cava...siempre rodeado....

Con Linda de Casa Oliveira...siempre corriendo....

Futuros colegas y super amigos...Felicia y Gustavo en su presentación en uniforme por primera vez..les queda buenísimo!!!

Gisa Colasante difusora de la cultura del vino junto a la invitada de Concha y Toro..

Humberto de Serra y Silva...siempre vecinos de Stand, creo que ya es a propósito....

Vanessa tocaya y querida junto a Ruben...demasiado panas...

July y Antonio...sommeliers en acción..

Sobrio y simpático a la vez....un sommelier muy elegante..

Estas son solo algunas fotos que pude recopilar, faltaron muchas personas incluyendo clientes habituales que ya tengo de evento en evento...
Siempre quedo con la misma sensación de que pasó muy poco tiempo...casi todo el año esperando
por esto y ya se acabo...
Espero verlos a todos de nuevo y a muchos mas por conocer...gracias por tantas demostraciones de cariño...

martes, 11 de noviembre de 2008

SIG 2008, Enólogos y algo mas...

Una de las cosas mas gratificantes del SIG 2008 fué conocer a muchos de los protagonistas del vino que tantas veces he catado y degustado, lo único que me desilusionó un poco fué que en muchos casos me los presentaban como enólogos y cuando me daban la tarjeta realmente eran Export Managers o representantes de marca, ésto era un poco frustrante porque para mi como sommelier me emocionaba mucho cuando supuestamente conocía a esa persona que hace el vino y resulta que era el que lo vende...
Sin embargo no quiero decir que eso les quitara ningún mérito a estas personas que viajaron para acá y que te podían igual aclarar dudas e intercambiar opiniones de aquí y de allá, fué muy agradable compartir con ellos y ellas y una excelente iniciativa de las importadoras el traernos a tanta gente, a tantos conocedores, a tantos enólogos y algo mas...
Valga decir que en Venezuela a algunos conocedores de vinos se les llama sommelier así no hayan estudiado la carrera, a los sommeliers nos llaman algunas veces enólogos cuando distamos mucho de serlo y así siguen pasando este tipo de errores, solo cambiara con el tiempo y cuando la cultura del vino en Venezuela este cada vez mas presente y sea mas seria...falta mucho para eso...
Con la sopa de letras que fué para mi tanta confusión ya ni supe quien era y quien no era...aquí la galeria de fotos y casas que representaban:


Undurraga

Pisano y Finca Sophenia

Hugo Casanova

Sommelier de Finca Flichman

Invitados de Casa Oliveira

Bodegas Luis Alegre

Concha y Toro

Pisano

Cechi y Planeta

Invitado de Premiun Brands, Trivento

Invitados de Tamayo

Hablar con todos fue un placer, adoran Venezuela y algunos ya se sienten como en casa, les fascina visitarnos, ya nos reconocen desde afuera como grandes degustadores de vinos y con una cultura en crecimiento.
Algo común en todos: Pasión por lo que hacen y por el vino...provoca colocar todos y cada uno de sus productos en una sola carta...

lunes, 10 de noviembre de 2008

Servicio de Alquiler de Copas...




Las marca de cristalería Schott Zwiesel existe desde hace más de 130 años y se ha caracterizado siempre por su excelencia y calidad, son reconocidas a nivel mundial a tal punto que han sido usadas en el marco del Campeonato Mundial de Sommeliers en Grecia.

Por este motivo VB Asesorías Gourmet ofrece este producto en ALQUILER como una iniciativa para cubrir la gran demanda que existe en el mercado por trabajar con copas adecuadas, para degustar un vino correctamente. Contamos con copas para vino blanco, tinto y espumante.

Tenemos a nuestra disposición la manera más rápida y eficaz de atender su solicitud llevando y retirando las copas en el lugar del evento o donde lo dispongan. La atención es completamente personalizada.

Manejamos los precios más competitivos del mercado con paquetes que fueron diseñados para adaptarse al presupuesto de cada persona o empresa interesada en adquirirlas y nos preocupamos porque ésta herramienta esté al alcance de todos.

En estas fechas que están por venir donde la agenda de eventos de vino es bastante comprometida, no deje de contactarnos para pedir información, nosotros gustosamente le atenderemos y le facilitaremos su trabajo.

HAGA LUCIR SUS VINOS, DEJE QUE BRILLEN POR SI MISMOS!!!

Contacto: Sommelier Vanessa Barradas
Teléfono: 0414 8711931
Correo electrónico: vanessabarradas1@gmail.com




domingo, 9 de noviembre de 2008

Complejo Licorero Ponche Crema...SIG 2008



Como algunos saben este año trabajé con la gente de Ponche Crema, aunque conocía muchos de sus productos me dí el gusto de probar algunos que no sabía que existían en el mercado.

Ellos traen: Marqués de Riscal, Undurraga, Juve y Camps y Montevanos además del emblemático casi patrimonio nacional Ponche Crema.

Conocí Licor 53 que es un licor dulce riquísimo hecho a base de aromas naturales y especias, este producto es muy misterioso ya que al parecer los ingredientes son secretos. Se puede servir solo o acompañarlo con otras bebidas, por supuesto una combinación ideal es con Ponche Crema y la que más me sorprendió: Leche.

De Marqués de Riscal no hubo muchas sorpresas ya que el reserva no se dió a degustar por no tener producto hasta ese momento (estaban en la Guaira), lo que se ofreció fue Riscal Tempranillo y Riscal Rueda, éste ultimo es un buen representante de la uva blanca emblemática de esa región verdejo y a mi parecer es de los mejores que hay en Venezuela.

Montevanos tuvo su presentación en la linea Tinto, Crianza y Reserva, todos de la Ribera del Duero y buenos exponentes de esos lados.

Los productos mas pedidos por supuesto fueron los cavas de Juve y Camps en sus lineas Vintage, Brut Nature y Milesime 2001 100% chardonnay, éste ultimo no lo había probado y me encantó, muy complejo, intenso en nariz y en boca, con un color dorado que llamaba mucho la atención, ideal para acompañar pates y Foie.

De la misma bodega Juve y Camps conocí el Casa Vella que es un tinto reserva del año 2001 hecho con uva cabernet sauvignon, el ser del Penedes le da una nota de originalidad ya que aquí a parte del Torres Mas la Plana no conozco ningún otro, me pareció fabuloso, de taninos sedosos, muy equilibrado y gran cuerpo, pregunté a algunos vendedores porque este producto no tenia mas presencia en restaurantes y me dijeron que a la gente le parecía muy "viejo", les explique qué significa un reserva español y que el año es de las mejores cosas que tiene este caldo...

Por último como nuevo para mí, conocí un blanco seco de esta bodega que está hecho con las mismas uvas con las que se hace el Cava: macabeo, xarel-lo y parellada, muy rico y fresco.
Para ustedes algunas fotos:

Visitando el Stand: Exceso

Licor 43

Los chicos que me ayudaron y consintieron: Un kilo producciones...buenísimos!!!!

martes, 4 de noviembre de 2008

Libro Gourmet Lounge...Aire fresco y apoyo a los nuestros...


Entre el SIG y muchas otras cosas uno se distrae bastante y lo mas insólito es que te pasen las cosas en la cara y ni te des cuenta, hace unos días había leído el blog de Gourmet Lounge y ví lo del lanzamiento de su libro Caracas Gourmet & Lounge 2008, le mandé felicitaciones, luego lo ví en el Salon y lo saludé, Juan Pablo estaba feliz!!!, me dio mucho gusto...

Ahora me doy cuenta de que no habia publicado nada al respecto, bien nunca es tarde cuando la dicha es buena dicen por ahí...y gran dicha es la de saber que hay personas que no solamente hablan y hablan mal de la gastronomía de nuestro país, sino que también existen iniciativas que apoyan lo nuestro, quiero decir con esto que apoyan todas las propuestas de muchos de nuestros chefs, quienes ponen en practica lo aprendido aquí y allá y por ende enaltecen nuestros restaurantes eso sí es ser un comunicador serio, el que aporta cosas positivas para hacernos sentir orgullosos de nuestro auge gastronómico y social...

No estoy en contra de las criticas, bien lo saben mis queridos lectores, pero hay que criticar y aportar al mismo tiempo, Juan Pablo y todo el equipo involucrado en este proyecto ya realizado lo han hecho muy bien, no digo que el haya criticado a nadie porque nunca lo he escuchado en eso, hablo de este regalo que es el libro Caracas Gourmet & Lounge 2008, de excelente calidad, fotografía y contenido que bien vale la pena adquirir, es aire fresco entre tanta polémica...

El libro también abarca bares y discotecas, dándonos a conocer como una capital con mucho movimiento tanto diurno como nocturno, siempre nos quejamos de las colas en nuestra ciudad pero ¿A quien no le gusta esperar a que cese el trafico en un restaurante o bar?...es la excusa perfecta...

Felicitaciones a través de este blog y mi apoyo incondicional...espero nos veamos en el lanzamiento...

SIG 2008, Coctel de Bienvenida...


Siempre es bueno encontrarse a los amigos del medio, el coctel que dio Exceso para este fin estuvo buenísimo, todos con el ánimo de comenzar a trabajar, periodistas, bloggeros, sommeliers, cocineros e importadores entre muchos otros.

Terminó temprano ya que todos queríamos tener fuerzas para lo que nos tocaba al otro día, no queriendo decir con ésto que haya estado aburrido y mucho menos sencillo, fue a todo dar...como nos tienen acostumbrados.

De mi parte un coctel de fotos para ustedes:

Cecilia Torres, enóloga de Santa Rita

Mi tocaya, Ruben y Maria Mercedes

Yo con el enólogo de Altavista


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