jueves, 26 de febrero de 2009

Noche de placeres y sentidos...


Este evento no me lo pierdo por nada del mundo!!!!


El Centro Comercial Casa Mall, da inicio a su programación 2009 y el 7 de marzo será el primer evento del año.

En las terrazas de Casa Mall, subiendo a Los Naranjos, desde las 5 PM del sábado 7 de marzo, el centro comercial se llenará de experiencias, para exaltar tus sensaciones. Una noche especial, que promete una opción diferente en la ciudad de Caracas.

Los espacios de las Terrazas del Centro Comercial Casa Mall, recibirán a los asistentes para vivir una experiencia sensorial mientras disfrutan de una maravillosa vista de la ciudad.

Vinos de las distribuidoras Alta Cava, Tamayo & Cía., Concha & Toro, armonizarán con los suculentos abrebocas elaborados por el Chef Federico Tischler. Disfrutaremos de la música seleccionada de los géneros: Jazz, Bossa Nova y Funk, y la presencia en vivo del saxofonista Alexis Rendón “Kitchú“; rodeados de esculturas y obras de arte de prestigiosos artistas nacionales e internacionales.

Los espacios del Centro Comercial Casa Mall serán ambientados para el acogedor deleite de nuestros sentidos. Será una experiencia que le hará reconciliarse con su entorno y disfrutar de exquisitos e inolvidables momentos.

Dirección:

Subida hacia Los Naranjos, Centro Comercial Casa Mall, El Hatillo, Caracas

Hora: de 5:00 PM a 10:00 PM.

Valor de la entrada: 100,00 Bs.F.

Para contacto de prensa favor comunicarse por:
e-mail: elgustoesmioccs@gmail.com - Celular: 0416 913 04 91 / 0414 288 8048

Marta Elena González Herrera

María Mercedes Nouel Paúl

Coordinación y Producción

martes, 17 de febrero de 2009

Curso de Vinos


Asesorías Gourmet te invita a participar en el curso para aficionados, principiantes y/o personal de sala en restaurantes:

EL VINO “SUS SENSACIONES Y EMOCIONES”
“Porque para entender el vino debemos comenzar por el principio”

Dictado por la Sommelier Vanessa Barradas.


Contenido:

La vid
Factores vitícolas que modifican la calidad del vino
Ciclo biológico de la vid
Ciclo anual de la vid
Proceso para la elaboración del vino

La cata y la degustación, ¿Una gran confusión?
Sentidos que intervienen en la degustación (Práctica)
Servicio correcto del vino

Fecha:

Sábado 28 de febrero del 2009


Duración:

4 horas
Costo:
300bs por persona


Dirección:

Urbanización La Carlota (Se dará dirección exacta al reservar el cupo)


Incluye:


Material de apoyo
Degustación de vinos
Refrigerio
Certificado de participación


Contacto:

Celular: 0414 8711931
Correo electrónico: vanessabarradas1@gmail.com
Página Web: vanessabarradas.blogspot.com


sábado, 14 de febrero de 2009

Madrid y La Favorita...

Todos los presentes en la cena

Luego que terminó el Tour con los sommeliers, Gustavo y yo nos quedamos un día mas en Madrid antes de partir a Paris, esa noche nos invitó Maria Isabel Mijares para su casa junto a unos amigos de donde luego ibamos a ir a cenar a un restaurante, el que teniamos previsto estaba cerrado ya que para esa fecha la mayoría de los grandes restaurantes estan de vacaciones (lo mismo nos pasó en San Sebastián), después de mucho pensarlo y unas cuantas copas de Cava dejamos todo en manos de María Isabel quien decidió ir para La Favorita...cuántas sorpresas nos traería ese lugar!!!!

Llegamos puntuales a la reservación que ella recién habia hecho por teléfono, haciendo gala de su influencia ya que era dificil conseguir una con tan poca anticipación y menos para tantas personas, la mesa estaba lista y esperándonos.

En principio el restaurante era como lo esperábamos, lindo y con un ambiente muy agradable, inmediatamente nos atendieron trayéndonos el menú y la carta de vinos, María Isabel se encargó de ordenar nuestros caldos menos el ultimo que Ronald pidió: Pesquera Millenium.

Inmediatamente nuestra anfitriona nos advirtió que el servicio de vinos no era el mejor, ya nos ibamos a dar cuenta del porqué, cuando comenzaron a salir los platos entre uno y otro estaba un pianista quien le daba el toque musical al local, de repente bajaron las luces y uno de nuestros meseros junto al piano comenzó a cantar, si, a cantar!!!, el concepto del lugar es que los meseros son cantantes profesionales de opera y durante el servicio cada uno representa un acto....fué gratamente impresionante escuchar estas voces apasionadas, bellisimas y sublimes mientras comiamos.

Inspiradísimo el mesero

Yo casi no pude tomar fotos porque estaba impresionada, lo que quería era grabarlos y fué lo que hice al final todos cantan y animan al público para que los acompañe obsequiando una copa de cava al comensal y brindando con mucha alegría y entusiamo, al que no le guste la ópera este sitio cambia por completo su percepción.

Fué una noche diferente, agradable y sorprendente, es un sitio seguro para volver a visitar y recomendar...La Favorita un lugar para colocarlo entre los predilectos de Madrid.

Mi Gus y yo

Gustavo con María Isabel

Ronald y Vivi...

martes, 10 de febrero de 2009

Un regalito desde Chateau D'Yquem...


Muchas ganas tenia de compartir el video que grabé en Chateau D'Yquem cuando el enólogo encargado nos daba la explicación de sus maravillosos vinos..no pude porque el blog no me lo permitió ya que el video tiene mayor capacidad de lo que acepta esta página para subir...

Los invito a que visiten mi perfil en Facebook donde sí lo pude bajar...

PD..cualquier ayuda se acepta de alguien que sepa como bajar videos un poco pesados en Blogger...

lunes, 9 de febrero de 2009

El vino noble...Chateau D'Yquem...

Vista de Chateau D'Yquem

No hay libro, guia, texto ni ningún documento especializado en vinos que no hable de Chateau D'Yquem, este vino es y será para siempre una referencia en su estilo, embajador de su región y en general de su país: Francia.

Hablar de él es osado, creo que deben haber muy pocas personas que podrían catarlo de manera objetiva porque es inevitable que cuando lo tomes te embargue esa sensación que no puedes describir, esa misma donde un sommelier no sabe que decir pero a la vez tiene mucho que expresar, tu mente queda en blanco como si estuvieras flotando en el aire, te parece que quieres gritar, hablar, pero no te sale una palabra porque no quieres perder nada de su dulce y sensual sabor.

Eso para mi es D'Yquem, explosión de sensaciones indescriptibles las cuales solo quiero para mi.

Creo que hasta este día no caigo en cuenta de que estuve allá, toqué sus vides, acaricié sus barricas y respiré su aire, el mismo que le da vida y lo convierte en lo que es: Un gran vino.

No quisiera ponerme básica después de tanta inspiración pero debo darles algunos datos de esta bodega solo para que se den cuenta de que es un vino de lo que estoy hablando y no crean que estaba pensando en otra cosa.

Chateu D'Yquem ostenta el título de premier cru supérieur, es el único en esta categoría y está por sobre todos los premiers cru de la región de Sauternes donde en mi opinión es el rey, y vaya que hay grandes vinos en esa zona!!!.

Todo se debe a su nobleza literalmente hablando, la botrytis cinerea que también es llamada pobredumbre noble, es un hongo con esporas que perfora la piel de la uva y produce la evaporación del agua, trayendo como consecuencia una gran concentración de azúcar, ácidos y extractos que se conjugan cuando se procesa de manera minuciosa para dar un vino denso y meloso, con una acidez que lo equilibra y que con ayuda de la guarda en barrica a la final sientes que puedes guardar hasta la eternidad.

La Botrytis necesita un lugar para desarrollarse y encontró su cuna entre dos ríos: El Ciron y el Garona, el primero bastante frío vierte sus aguas en el mas cálido lo que da una bruma natural que facilita el nacimiento del hongo, allí comienza la magia. Las uvas escogidas para tan hermosa tarea: Semillon y Sauvignon Blanc, están entre las permitidas de esta región.

La experiencia de haber estado allí fué inolvidable, maravillosa y soñada, el enólogo que nos dió toda la explicación quien fué por cierto muy amable al hacerlo en inglés y muy paciente para hacerse entender, contrario a lo que pensaba en principio de que los franceses nos iban a tratar con cierta indiferencia, me sentí muy bien atendida, imagino que la sensación del grupo en general fué la misma.

Solo me queda el recuerdo de este caldo milagroso, me queda ese sabor descriptible pero indescriptible en boca..el cual en este caso me lo reservo solo para mi disfrute único y muy personal....

Este....no fué el que tomamos.. Jajaja


Con el enólogo


Tocando una vid que luego dará un Chateau D'Yquem... osea...

Recorriendo la Mitología griega a través del vino: Grupo Yllera

La fachada

El grupo junto al Dueño de la bodega

Visitar la Denominación de Origen Rueda y no pasar por Bodegas Yllera es simplemente impensable una vez que la conoces.

Este grupo elaborador de vinos de calidad en zonas como la DO Ribera del Duero, los vinos de la Tierra de Castilla y León, sus tintos de la DO Toro y sus blancos en la DO Rueda junto con proyectos en la DOC Rioja y hacia otras latitudes como Argentina, ha consolidado su nombre a lo largo de seis generaciones, no solo por sus bien logrados productos sino por la manera de darlos a conocer.

Entrando al tunel


Con bodegas subterráneas a más de 20 metros de profundidad pasear entre sus paredes de piedra llenas de vinos guardados en las mejores condiciones y rodeados de mitos y leyendas, la visita a este sitio mágico se convierte en una puerta que abre la imaginación y estimula todos los sentidos.

Al grupo de bodegas subterráneas que se entrelazan entre si se les ha denominado “El hilo de Ariadna” y lo que se busca es recrear el Mito del Minotauro relacionando cada personaje o pasaje con un vino producido por el Grupo Yllera.

Son diez salas entre las que se encuentran:



Sala Creta La enseñanza: Vendría siendo una introducción a la travesía que comienza

Sala el Mediterráneo: Porque en sus aguas hay un sinfín de historias maravillosas, es el perfecto escenario para los vinos espumantes.

Sala las Doncellas: Las doncellas y los jóvenes sacrificados en manos del minotauro como ofrenda de paz al rey Minos, con su pureza y juventud recuerdan al vino blanco por supuesto hecho de uva Verdejo característica de la DO Rueda.

Sala Ícaro: Ícaro quien desobedeció a su padre Dedalo al volar muy alto y derretir la cera que armaba sus alas; en lo que se suponía era un plan para escapar del túnel y encontrar la libertad, inspira la línea de vinos rosados, al igual que él estos vinos son apasionados e impulsivos.

Sala Ariadna: Hermosa e inocente, víctima del desamor y la ingratitud Ariadna inspira la línea de vinos tintos jóvenes que solo recuerdan su ilusión y optimismo al tener una fé ciega en el primer hombre que amó y quien luego la traicionó: Teseo. En el futuro ella se volvería a enamorar de Dionisios, el Dios del vino.

Las restantes salas: Dedalo, Teseo, Minotauro, Naxos y Dionisios continúan la magia del mito y la leyenda, representando diferentes caldos dignos de ser catados y disfrutados a plenitud.

Así como su empeño en crear un sitio lleno de magia para deleite de cualquier persona apasionada del vino, el Grupo Yllera es también cuidadoso con el medio ambiente partiendo de la premisa de que “No hay buen vino que no respete la naturaleza” ellos procuran que haya un equilibrio perfecto entre el proceso de elaboración de sus vinos y el cuidado que se le debe dar a la naturaleza, preservando así la calidad de ambos por un largo tiempo.

Este viaje infinito es una muestra más de que el vino es un ser vivo, que inspira y abre diversos sentimientos, desde el amor al odio hasta el romanticismo y la tragedia. El vino siempre será en resumen un estilo de vida para quien lo sepa respetar.



lunes, 2 de febrero de 2009

Curso de Vinos 2009...Exito total!!!


Algunos de los participantes con sus certificados

El Sábado 31 de enero se realizó el primer curso de vinos "Sus sensaciones y emociones" del año 2009, el mismo fué dictado en las oficinas de la importadora Di Masi quienes como siempre apoyan incondicionalmente el impulso de la cultura del vino en nuestro país.

Estuvo muy divertido y educativo, con una gran participación de parte de los asistentes ya que hicieron muchísimas preguntas que tuve el placer de responder...

Espero poder realizar estos cursos por lo menos una vez al mes durante todo el año...

En principio éste es un curso para principiantes y aficionados quienes luego de pasar por ésta introducción tendrán la oportunidad de asistir a degustaciones mas especializadas que se estarán organizando con el fin de adentrarse cada vez mas en el conocimiento profundo de tan hermosa cultura como lo es la del vino.

Como se abre el vino


Pronto tendremos lo que se va a denominar el Club Asesorías Gourmet donde se dictarán charlas, degustaciones y hasta catas profesionales con el fín de conocer cada vez más sobre el vino y todo el campo que este encierra.

Mi agradecimiento a Di Masi y a todos los participantes especialmente a Veronica quien vino desde Maracaibo exclusivamente para realizar el curso y a Vanessa Rolfini invitada especial de Asesorias Gourmet...

Nos seguiremos viendo...

Un feliz asistente

Todos concentrados


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